Slow Food Göteborg - Premierade verksamheter

Premierade verksamheter som arbetar i Slow Foods anda

2011
Butiken Gudagott Ola Enbågen och Stig Jansson och deras butik i Majorna tillför oss produkter av högsta kvalitet. Det goda, det rena och det rättvisa ligger dem varmt om hjärtat och endast det bästa i vårt närområde och region är gott nog. Deras engagemang att sprida Slow Foods budskap till sina kunder ger en ytterligare dimension i det stora matintresse som genomsyrar verksamheten.
Stig Jansson och Ola Enbågen tar emot diplom och bok av Carlo Petrini av den nytillträdda ordföranden för Slow Food Göteborg, Britt Olsson.
Skolrestaurang Skolsmak, Nordhemsskolan Skolrestaurang Skolsmak är ett gott exempel på en verksamhet som verkar i Slow Foods anda, med ledorden Gott, Rent och Rättvist för ögonen. Som exempel kan nämnas Arbetet med att öka andelen miljömåltider, vilket bl a innebär att måltiden ska vara ekologisk, säsongsanpassad och bestå av en stor andel vegetabilier och baljväxter och ta hänsyn till etiska aspekter. Matglädje. Svensk husmanskost, en viktig del i målsättningen att bevara och utveckla vårt matkulturarv. Trivsam måltidsmiljö. Sammanfattningsvis kan sägas att Skolrestaurang Skolsmak på ett pedagogiskt sätt lyckats lyfta in Slow Foods filosofi i sin skolrestaurangmiljö.

Lise-Lotte Edvardsson, samordnare och dietkock, och Eva Aulie-Jansson, kökschef var så här glada för Slow Food-premieringen.
2010
Med följande motivering mottog Christiane och Robin Edberg från cum pane och Fanny Ivarsson från alvar och ivar diplom för sina respektive verksamheter inom Slow Food Göteborgs convivium för 2010. "Båda verksamheterna lever upp till Slow Foods kriterier gott rent och rättvist i hög grad. Brödet bakat hos cum pane och alvar och ivar har lyfts fram till en stor njutning vid måltiden och ger oss också flera dimensioner extra genom det miljötänk som finns med hela vägen. Det är en stor ära som vi överlämnar ett diplom från Slow Food i Göteborg."
Alvar & Ivar surdegsbageri
Cum Pane ekologisk bakverkstad
Mats Nordström, Wasa Allé, är fortsatt premierad 2010
2009
Vi gratulerar Mats Nordström på Wasa Allé som den 5 mars 2009 mottog Slow Food Göteborgs allra första premiering med följande motivering: "Hans motto är Modern Medveten Mat vilket för honom betyder en hög grad av nytänkande och målmedvetenhet. Han arbetar med ekologiska produkter både när det gäller mat och dryck, i stor omfattning. Närproducerade varor ligger honom varmt om hjärtat liksom svenska produkter från små producenter. Hans miljötänk är utöver det vanliga. Allt detta ligger helt i linje med vad Slow Foods devis Gott, Rent och Rättvist står för. Därför är det en stor ära för oss att premiera Mats med ett diplom. Det är det första diplomet vi delar ut i Göteborg"

Kriterier för premiering