Slow Food Götene Killekulle

Styrelsen i Götene Kinnekulle Slow Food ser ut enligt följande:

Ordförande	Miriam Johansson	0510-54 00 07
Kassör	Örjan Gustavsson	0510-540 090
Sekreterare	Peter Wirtberg	0511-343 078
Ledamot	Sten Sture Skaldeman	0501-440 88
Ledamot	Evy Gustavsson	0510-540 090
Suppleant	Berit Mattsson	030-421 175
Suppleant	Lars Wilsson	0510- 54 09 28

Oss kontaktar du om du har synpunkter, idéer eller önskar bli medlem.

Aktivitetsplan i Slow Food Götene Kinnekulle 2009

Alla convivium bjuds in till samtliga aktiviteter – boka in redan idag. Såväl medlemmar som icke medlemmar är välkomna.

Icke medlemmar betalar alltid 100 kr mer för aktiviteten än vad medlemmar gör.

27 mars kl 18.00 ÅRSMÖTE, följt av vinprovning, ölprovning, guidning i Kinnekulle Bryggeri kl 19.00, därefter måltid.

Pris för aktivitet 350 kr exkl måltidsdryck
Fredagen den 15 maj klockan 18.00 - Ramslökskväll - läs mer
22-23 augusti Slow Food Götene Kinnekulle besöker Smaklustmässan i Stockholm. Gemensam resa.
13 november klockan 18.00 - Löjrom och Champagne.
Dryck finns till försäljning
10 december - Terra Madre Day - välkommen att fira jubileum med oss

2 medlemsbrev per år

Vi i Götene Kinnekulle har alltid en stående inbjudan till Falköpings månatliga middag, har varit måndagar under 2008, info om veckodag för i år kommer.

De som vill ta initiativ till aktiviteter såsom studiebesök och praktiska arrangemang kontaktar Miriam, så läggs uppslag ut i form av mail till alla medlemmar.

MEDLEMSBREV

December 2008

Kära medlemmar i vårt convivium Götene-Kinnekulle!

Tack för ett händelserikt år med fina möten, och med stor innerlighet i sann Slow Food-anda. Våra ramslöks- och löjromskvällar går på gammal vana men blir trots det bara trevligare för varje år! Vad månne det bli år 2009 – när vi firar fem års jubileum i vårt convivium!

Vår samverkan med convivium Falköping utvecklas, vilket är ytterst stimulerande då det känns tryggt och är kul att ha fler Slow Food kamrater inom räckhåll. Vår möjlighet att ha gemensamma möten och träffar första måndagen varje månad bidrar ytterligare till en fin samverkan. Kom ihåg, VI är alltid välkomna dit!

Vi är flera i styrelsen som aktivt medverkar i utvecklingen av större samverkan inom vår svenska Slow Food-organisation. Två gånger om året inbjuds samtliga convivium i Sverige till gemensamma möten, och vi är naturligtvis på plats.

Gemensamt har vi tillsammans med Sveriges convivium skrivit under ett upprop mot Genmodifierade grödor.

Självklart var vi också representerade vid den internationella Slow Food-kongressen “Terra Madre” i Torino, ”The Food Communities Network”. Stefan Johansson från Forshems Gästgivaregård var delegat i det Svenska kocknätverket. På plats som delegater var också det community som vi tillsammans i vår förening valt och ansökt om, Berit och Gunnar Mattsson från Café Emma tillsammans med Rolf Erikson från Eriksons Chark i Nossebro vilka deltog vid kongressen i samarbete kring de charkuterier som produceras och serveras i respektive verksamhet. Miriam Johansson var också på plats, som observer, genom sitt ordförandeskap. Om två år är det dags igen – att utse ett nytt community att fara till Terra Madre och Salone Gusto i Torino. Förutsatt att vi kan hålla medlemsantalet på lägst 20 personer förstås. Har du idéer kring vilka som skulle kunna och vilja representera vårt convivium?? Bara kontakt oss i styrelsen så kan vi sätta igång att bearbeta idéer!

Gott Nytt År, med en riktigt vintrig vinter och sedan en ljusnande vår! Önskar styrelsen i Slow Food Götene Kinnekulle

	Årets ramslöks skörd – inför ramslökskväll
	Vilken soppa!
	Klämma löja på Goda Fisken!
	Noa håller föredrag – om Vänerfisket!
	Glatt Gäng på Terra Madre i Torino – Från vänster Christina Gaitan, Stefan Johansson, Miriam Johansson, Berit Mattsson och Gunnar Mattsson

September 2008

Hej alla Slow Food kamrater,

Hösten smyger sig på, så också vår stående höstaktivitet!

Noa och Kjell-Åke på Goda Fisken bjuder till Löjromskväll på Goda Fisken / Spiken / Kållandsö den 14 november 2008 klockan 18.00.

Pris för aktivitet och mat är 300 kr per person – då står var och en av deltagarna för sin egen dryck, alkoholhaltig som alkoholfri.

Samåkning organiseras ifrån Sils fotbollsplan i Götene. I brist på chaufförer bokar vi taxi eller buss till självkostnadspris.

För dig som kommer långväga och vill bo över natt i området finns möjlighet att boka rum till specialpris på Pensionat Karlslund i Gössäter, vilket kostar 400 kr per enkelrum alt. 700 kr per dubbelrum aktuell dag. Telefon nr: 0510 – 54 00 07. Boende finns också på annan ort till ordinarie pris, tex Falkängens Vandrarhem och Konferens tel 0510 – 54 06 53 eller Hotell Postiljonen tel 0511 – 590 10.

O.s.a 1:a november 2008 till Miriam Johansson, på telefon 0501-420 55 eller mia@forshem.se

Välkomna på ”Löjrom och Champagne” – som vi kallar det!

Falköpings convivium har också en stående aktivitet, varje första måndag i varje månad. Vilket innebär att det snart är dags! Tag gärna en sväng till Falköping och restaurang Neuveau klockan 19.00 på måndag den 6 oktober för att träffa våra kamrater i Citta Slow staden.

För dig som inte visste om programmet som handlade om ”Monsantos Värld” och GMO i söndags finns fortfarande möjlighet att se det i efterhand genom att gå in på länken: http://svt.se/svt/play/video.jsp?a=1256083 Det är absolut sevärt!

Trevlig höst hälsar Styrelsen i Slow Food Götene Kinnekulle

P.s. Är det någon som är sugen på att dra igång en aktivitet såsom svampplockning, middag eller studiebesök eller något, då är det bara att höra av sig till någon av oss i styrelsen, så drar vi ihop ett gäng! D.s.

Oktober 2007

Bästa medlemmar!

Hösten är här, även om man inte kan tro det när man under sin promenad kan beskåda både smörblomma, midsommarblomster, renfana, blåklocka och lupin. En mångfald av försommarblomster, men ändå mitt i hösten, som ger oss alla glada färger, löv som faller, frisk luft och mängder med frukt på buskar och i träd. Och underbara råvaror att tillaga.

Trots att vi inte haft aktiviteter i vår förening så har det hänt mycket i Sverige och Slow Food.

Miriam, Evy, Berit och Gunnar besökte Smaklustmässan, som var välorganiserad, välbesökt och rent fantastisk! Där fanns information om bla Slow Food, närproducerat och genmodifiering. Mässområdet var uppdelad i län där man fick smaka på dess olika specialiteter. I Lappland erbjöds Souvas, mesost och surströmmingsost, på Gotland sjöngs visor av Susanne Alfvengren och serverades rom gjord på Sockerbeta, i Västra Götaland fanns Mersmak representerade, man kunde äta grillade ostron, smaka rökt kalkon och det fanns osttallrik med smakprov på havtornsmarmelad. Och så vidare. Vädret och gemenskapen var underbart. Champagnen närproducerad och vinet ekologiskt! Nästa års mässa är bara ett måste! Hoppas vi blir fler som åker!

Miriam och Berit närvarade vid ett möte som representerades av nästan alla convivium i vårt avlånga land. Mötet var mycket givande, framförallt diskuterades en gemensam hemsida för Slow Food i Sverige. Nytt möte planeras i januari, förhoppningsvis i Götene.

Lars Wilson representerade Slow Food under två dagar på Inter Foodmässan i Göteborg. Mässan arrangerades för branschfolk, och intresset för temat ”ekologisk mat” var mycket stort. I Slow Food montern visades enormt intresse och flera convivium fick nya medlemmar.

Och nu till höstens höjdpunkt, LÖJROM OCH CHAMPAGNE. Boka in den 16 november, vi samlas vid Statoil macken i Källby klockan 18,15 för samåkning! På Kållandsö börjar vi med att klämma löjrom, för att sedan äta av Vänerns läckerheter. Maten ingår i priset, drycken tar du med själv. Bjud med dig Slow Food intresserade kamrater. Pris 250 kr för medlemmar, 300 kr för icke medlemmar. Anmäl dig till någon i styrelsen. I år har vi bjudit in Falköpings Convivium.

Noa och Kjell Åke hälsar oss alla varmt välkomna!

Falköping kommer i sin tur bjuda in oss till sin höstaktivitet! KUL!

Vi undersöker möjligheterna att komma igång med en ny Slow Food i skolan. Är du intresserad av att medverka? Kontakta någon av oss i styrelsen. Vår ambition är att komma ut till skolorna i vår.

Hoppas vi ses på Kållands Ö!

/ Trevlig höst hälsar styrelsen Slow Food Götene – Kinnekulle

Medlemsbrev från Slow Food Götene Kinnekulle juli 2007

Bästa medlem!

Den 29 juni hade vi årsmöte i Slow Food Götene Kinnekulle. Vi samlades kring mötesbord på Forshems Gästgivaregård, med många diskussioner kring Slow Food och tankar om hur vi skall jobba i vårt convivium. Kanske var det det längsta och mest kreativa årsmöte vi någonsin varit på, men ÅH så stimulerande.

Detta härliga årsmöte följdes av matlagning i Gästgivargårns kök med Stefan Johansson och Berit Allitalo som ledsagare och lärare i gastromins värld, samtidigt gick resten av gänget hörsamt på "vinresa" i Reneé Swärdsjöö / Cornelius kunskaper om vin.

Renée lät oss vandra in i Frankrike för att prova på 100% Chardonnay, där vi fick testa en Chablis contra en Chablis Grand Cru. Vi tog oss vidare till Italien för att prova röda viner, med 100 % Nebbiolo. Vilket kanske inte var det optimala valet med tanke på vår filosofi i Slow Food. Men med tanke och omsorg, valde vi det Barolovin som med profil jobbar i Slow Foods anda. Vi testade en Barbaresco och en Barolo. Fantastisk upplevelse. OH vad härligt. Vilka viner! Killarna blev varma i kläderna, jobbade febrilt för att ge alla vinprovare en riktig smakupplevelse.

Vilken MAT! Ett omsorgsfullt valt vin tillsammans med denna gudagoda mat blev en perfekt helhet! Menyn löd enligt följande.

Till förrätt: Carpaccio av dovhjort, med äppel- och pepparrotssallad, soltorkade pinjenötter, ramslökspesto och vällagrad ost. Till detta ett väl valt vin, inget mindre än ett rosévin från Frankrike och Languedoc. Härligt och friskt som man gärna dricker i stora klunkar.

Till varmrätt: Pocherad Vänerlaxfilé med dill och smörstekt färskpotatis, grönsaksprimörer och klassisk hollandaisesås. Till detta serverades ett vin ifrån Italien. Verdiccio de Castelli. Mums!

Sedan tog tiden slut för att producera. Istället för dessert serverades härliga hemlagade tryfflar, med kryddning av rom och rosépeppar. Till detta drack vi gott som sig bör. Amarone Recioto.

En väl arrangerad måltid i fantastiskt sällskap. Kan det bli bättre? Årsmöten är roliga!

Tack alla för den fantastiska upplevelsen.

Nu laddar vi om för Slow Food i skolan i augusti!!

Vid pennan / Miriam Johansson / Slow Food Götene Kinnekulle


Vilken härlig Slow Food-kväll!	Vad har Bengt i grytorna?

Renée Cornelius / Swärdsjöö. In action.	Vällagrad ost. Och Barbaresco. Mums!

En liten återblick på vad som hänt hittills i Slow Food Götene/Kinnekulle:

Utöver de aktiviteter som vi tillsammans utfört på hemmaplan, så har vi arrangerat "Slow Food i Skolan", deltagit på möten och varit flitiga delegater på Terra Madre, både i Torino och Falköping.

Gästgivar´n i Forshem valdes att tillsammans med 13 andra svenska kockar representera Sverige på Terra Madre i Italien. I Torino deltog han i Salone Gusto, Terra Madre och på en suverän kockmiddag med inte mindre än 1000 "Slow Food kockar" ifrån 150 av Världens länder. Vilken grej!
Noa och Kjell-Åke från Goda Fisken var det community vi valde för Slow Food Götene Kinnekulle. De var de enda insjöfiskarna på hela mässan! Vilken fullträff alltså!
Niclas Pettersson från Livsmedelstekniker-utbildningen på BYS i Skara ägnade 8 veckor av sin utbildning åt att arbeta fram ett material till vår förening i Slow Food i skolan projektet. Han inte bara tog fram material. Han var tillsammans med oss ute i femte-klasserna i Götene och Hällekis och föreläste om Slow Food och testade ungdomarna på olika importerade och lokala smaker! Inför hösten är det vår tur! Kan du tänka dig att vara den som ger sig ut i skolorna och träffar ungdomarna?

Vår idé och Niclas arbete är så uppskattat att två convivium redan har beställt en upplaga av materialet för att kunna göra samma sak för sina femte klassare i sin bygd. Visst är det häftigt!

Antalet medlemmar i Slow Food Sverige ökar hela tiden, så också antalet convivium. Utöver Stockholm, Skåne och oss själva, finner vi Slow Food kamrater i Uppsala, Bohuslän, Göteborg, Falköping och Västerås. En arbetsgrupp har tagits fram för att sätta samman ramar för en gemensam hemsida. Det går framåt kan man säga. Under tiden har vi blivit lovade att få exponera vårt convivium på Slow Food Wests hemsida.

Bilderna nedan är från vår aktivitet då vi plockade ramslök och kokade ramslöksoppa!

Kontakta gärna oss i styrelsen med dina idéer och funderingar:

Med vänliga hälsningar/Styrelsen Slow Food Götene – Kinnekulle