Smakernas Ark

The Ark of Taste skapades 1996 för att samla smaker som riskerar att försvinna och som är värda att bevara och skyddas för framtiden. I Smakernas Ark samlas, beskrivs och katalogiseras glömda och vissa akut utrotningshotade smaker, arter, djurslag, hantverk och andra matminnen. Aktivt arbetar vi bl.a. med smaka-på-maten-utbildningar som Taste-workshops.

Totalt i Sverige finns det över 60 produkter och råvaror! I nuläget har vi i Västra Götaland:

Äggost
Kalvdans
Lutfisk
Orusthöna
Svensk blå anka
Wrångebäcksost

Salone del Gusto i Turin är vår internationella matmässa där hantverksmässiga småproducenter från hela världen ställer ut. Mässan besöks av mellan 150-200.000 människor och här kan man smaka och köpa kvalitetsprodukter av utsökt kvalitet. Mässan hålls i oktober vartannat år samtidigt som Terra Madre-nätverket möts.