Årets premieringar

Ingela Brännehed, Tubberödshus och Lotta Kristensson, Lottas Bak & Form

Vid årsmötet premierades två verksamheter, båda på Tjörn! Det ena är ett äldreboende och det andra ett bageri:

Tubberödshus är ett äldreboende på Tjörn. Deras verksamhetsidé och målsättning är ”Så länge man är i livet ska man leva”.

Tubberödshus visar upp många exempel på hur väl de lever upp till detta motto. All mat lagas från grunden och det bakas bullar och kakor, bullar som smakar bra såväl till förmiddagskaffet som till eftermiddagskaffet. Dofter sprids i huset som både skapar minnen och hungerkänslor.

Läs hela motiveringen …

Lottas Bak & Form, Surdegsbageriet i Bleket på Tjörn

”Det gäller att smaka och känna. Man måste ha händerna i degen.” Ord från Lotta Kristensson, som sedan 2009 framgångsrikt driver surdegsbageriet Lottas Bak & Form, ett litet mathantverksföretag på Tjörn. Här bakas brödet i öppen miljö och man kan njuta av det direkt till en kopp kaffe i den lilla cafédelen, där man får ”bre sin egen macka”. Är man hungrig kan man även inmundiga en vegetarisk surdegspizza eller fruktpaj med grönsaker och frukter från Mölnebo Odlingar på Tjörn. 4

Läs hela motiveringen …

Båda dessa verksamheter lever verkligen upp till Slow Foods motto: Gott, Rent, Rättvist!

Kommentera