Höstaktiviteter

Den 5 september – Höstens första aktivitet gör vi hos Lammet och Bonden i Gråbo. Vi börjar vår kväll med en guidad tur i det vackra landskapet där de betande lammen och bökande grisarna välkomnar oss tillsammans med bonden Gustav. Därefter bänkar vi oss kring det stora bordet i butiken och Gustav berättar om gården – sin passion för mat, miljö och bra djurhållning. Alla djur slaktas lokalt, styckas och packas i butiken. Vi får en uppvisning i det genuina hantverket om hur ett lamm finstyckas.

Läs mer: Inbjudan Slow food tisdag den 5 september 2017

Den 2 november kommer vi att få lära oss allt om världens dyraste livsmedel. Det blir Tryffelskola. Vad är egentligen skillnaden mellan vit och svart tryffel? Varför smakar de olika? Hur använder man tryffel? Anders Molin som är expert på tryffel kommer att hålla i föreläsningen. Inbjudan kommer när det närmar sig.

i december blir det sedvanlig lutfiskmiddag som Pelle Danielsson lovat laga till oss.

Varmt välkomna till en härlig Slow Food-höst!

Styrelsen

Slow Food Göteborg

 

Sommarhälsningar

En del somrar tar längre tid på sig innan de kommer i gång ordentligt. Sommaren 2017 verkar vara en sån. Som tur är finns det ju primörer att tillgå och den förnämsta av alla är nog svensk ”färskpotatis”, nykokt med dill och smör. Man frågade en gång Werner Vögeli vilken maträtt, som var hans favoriträtt. Svaret blev ”dopp i kopp”, nykokt färskpotatis som doppas i en kopp med smör, som smälts i lite potatisvatten. Voila! Svårare är det inte. Prova och njut.

Det händer mycket med vår föda globalt både på gott och ont. Svält på grund av torka och svält på grund av översvämningar. Hur ska man kunna hjälpa till? Vi får väl se till att skydda det vi har runt omkring oss i första hand och sedan sprida kunskap och hjälp, där det behövs som bäst. Slowfoods kongress i år kommer att vara i Kina. Kina har ju, efter massor av år av massivt miljöförstörande börjat inse att man måste finna andra lösningar. Det är inte lätt att vända en Atlantångare, men sakta men säkert kommer även den på rätt väg.

På tal om på väg så kommer ett par förslag till sommarutflykter. Ute på Lyr, en ö i anslutning till Orust, finns en fantastisk restaurang, Brovingen, som dessutom har fiskaffär. Nås både med bil, via färja eller med båt. Åker ni bil och har valt fredag eller lördag så har Tavlebord, en liten saluhall på Orust, öppet. Längtar ni efter ett klassiskt cafè, så är Nordpolen i Vara ert ställe. Då kan ni ju passa på att besöka Sivans ost också.

Enklast är dock att ta en tur till Tjörn. Äta en underbar pizza hos Lotta i Bleket och samtidigt njuta av havet. Oslagbart!

I höst kommer vi att fresta med en tur till Lammet och Bonden i Gråbo den 5 sep, föredrag om och provsmakning av tryffel från Italien i början av november. Fermentering av grönsaker får flyttas till början av 2018 på grund av brist på bra lokal. Vi ska också bestämma tid för Mattssons intressanta berättelser och bilder från Italien och Jokkmokk. Pelle har lovat att fixa lutfisk om vi vill. Vi har mycket att se fram emot.

Glöm inte ostmässa i Bra 15 – 18 sep ! Gertrud Mark och undertecknad kommer att vara där.

Som alltid är vi öppna för glada upptåg och intressanta idéer till vårt kommande program.

MEN……nu är det sommar och då ska vi njuta av ”barfotadagar”, ängsblommor, härliga grönsaker och bär och varför inte – ”dopp i kopp” !

Glad sommar alla!

Anne

Fin majdag på Botaniska och Hos Pelle

Den 18 maj sken solen över Göteborg och Botaniska trädgården. Värmen kom för en dag och då passade många av Slowfoods medlemmar på att fira vårens ankomst med en promenad i Botaniska och även i Slottskogen och där njuta av vår vackra natur i vårskrud.
Sen hade Pelle dukat upp en meny full av vårens smaker – vit sparris med hollandais, lamm med broccoli och ramslökspuré – underbart gott. Vi avslutade med tre små ljuvliga efterrätter.
Pelle blev avtackad för allt gott han har gjort för att bevara men ändå förnya den svenska husmanskosten och som bevis på Slowfoods uppskattning kommer han att få en snigel i lera skapad av Elize Korkka.
Vi, i styrelsen, hoppas att ni alla får en trevlig sommar!

Vårmiddag och Botaniska den 18 maj

Här kommer Inbjudan samt Vårmeny för vårt vår-möte den 18 maj kl 18:00 i Göteborgs Botaniska Trädgård. Det har blivit lite omarbetningar av förut aviserade program. Botaniska Trädgården är en väldigt aktiv trädgård. Just den 18 maj mer aktiv än vanligt. Det är ”de fascinerande växters dag”, den dagen då växtvärldens mångfald firas över hela världen. Alla guider är upptagna med olika aktiviteter hela kvällen och vi kan inte få en enskild guide för vår speciella grupp. Men klarar oss fint ändå. Se föreslagna program. Vårmiddagen avnjuter vi ”Hos Pelle” istället för AnyDay och tar tillfället i akt att ”ta ett sista glas” med/hos honom.

I 25 år har Pelle Danielsson drivit sin restaurang med stor passion och kunskap. Han har aldrig vikt från sina värderingar – Mästerlig husmanskost till alla-. Nu har han, med flaggan i topp, bestämt sig för att avveckla sitt livsverk. Den som kommit att bli många göteborgares favoritkrog och är också premierad av Slow Food.

Läs mer:

Inbjudan Slowfood 18 maj 2017

Vårmeny Hos Pelle

 

 

Vad tyckte du?

Förra året gjordes, som du kanske kommer ihåg, en medlemsenkät där vi bland annat undrade när och hur ni vill delta i aktiviteter och önskemål om nya/andra aktiviteter. Den är nu sammanställd och här kan du läsa hela undersökningen. Medlemsenkät_2016

Du är alltid välkommen att komma med förslag och idéer, det måste inte ske i enkätform.

 

Nytt år, ny styrelse

Våren är på väg och Slow Food Göteborg har haft sedvanligt  Årsmöte i mars och vid detta möte valdes en delvis ny styrelse, som nu har konstituerat sig enligt följande:

Ordförande: Anne Ljungdahl, 0702-660547, anne@ljungdahl.nu

Vice ordförande: Kristina Sjöholm, 0708-395633, kristina.sjoholm@bredband.net

Kassör: Lotta Kristensson, 0702-194733, lottakristensson@icloud.com

Sekreterare: Gertrud Mark, 0706-584473, gm@smak-kansla.se

Ledamot: Birgit Nilsson Bergström, 0708-249114, birgits.matprat@comhem.se

Ledamot: Matts Johansson, 0765-776658, matts@damatteo.se

Styrelsen, som till hälften består av nya medarbetare, är full av idéer om framtida utveckling av Slow Food Göteborg. Men vi tar tacksamt emot idéer från er alla och vi tittar självklart på de förslag på aktiviteter som kommit fram under fjolåret. Vi kommer inom kort att redovisa den enkätundersökning som genomfördes under 2016 ang aktiviteter, när och hur ni vill delta etc, på hemsidan. Det var 25 medlemmar som svarade på enkäten. Tack för ert engagemang.

Läs mer…

Terra Madre och Smakernas Ark – 5 april

Det är alltid trevligt att få berättat för sig om resor och upplevelser andra människor har haft. Onsdagen den 5 april har vi möjlighet att få lyssna till Berit och Gunnar – två ”Slow foodare” – hur de upplevde Terra Madre i Turin och Jokkmokk samt Urfolkskonferensen. Dessutom får vi en uppdatering av Smakernas Arkprodukter i Sverige och som avslutning en lättare måltid med några av dem.  Anmälan senast 28 mars!

Varmt välkomna!

Styrelsen Slow Food Göteborg

Inbjudan Slow Food 5 april 2017

 

Brödbakning 4-5 februari

Vi har fått ett återbud till kursen – nån som är sugen på att fylla hålet?

Kursen hålls av Robin Edberg, medgrundare av cum pane, bagare sedan över 20 år och del av Sveriges bagarlandslag. Robin har även undervisat blivande bagare inom vuxenbildning och verkar idag som konsult och föreläsare både för att stötta nystartare och för att erfarna bagare ska kunna fördjupa sina kunskaper och färdigheter.

Läs mer brodbakarkurs

 

Ost- och vinprovning den 9 februari

Vi kommer att prova olika typer av dessertostar från små gårdsmejerier i södra Sverige samt någon hårdost. Till det serveras fyra olika viner som passar till respektive osttyp. Det ackompanjeras av lite sött i form at marmelad och honung samt ett gott ekologiskt knäckebröd.

Provningsledare är Stig Jansson, ordförande i Slow Food Göteborg. Han är en av grundarna och tidigare delägare av Gudagott, som tidigare premierats av Slow Food.

Läs mer i inbjudan-till-ost-och-vinprovning-9-feb-2017